小小青青草 发表于 2013-10-30 01:20:26

你来美国后悔吗?续(54)

生活在国内的人们都担心自己吃的食品不安全,所以在移民美国的时候都有一个强大的理由,那就是美国的食品是安全的,食品的安全不管在哪儿都是有问题的,只是大小多少的问题,如果我们留心的话,前段时间美国的牛肉出口到台湾,被检测出含有瘦肉精,曾经台湾的老百姓还抗议来着。



我要说的不是美国的食品不安全的问题,也不是说咱们的食品很好,我要说的是当咱们来到美国,或者说生活在美国的我们到底能享受多少美国的食品安全。



好多人都说,出国的人们有没有爱国心这个不能确定,但都有一个爱国的胃这个是肯定的。这句话道出了咱们中国人不管在哪里都还是习惯吃咱们中国的食品。在国内咱们肯定认为西餐也特别好吃,在东北就有莫斯科餐厅是公认很正宗的,那是俄罗斯风味,在北京我也吃过西餐,也不难吃。可是大家并不了解,在国外的本国饭都是经过改良了的,这个问题我问过很多别的国家生活在美国的人,这是公认的。就像在美国有很多的中国餐厅,那里的中国饭多数都是做给美国人吃的,除了几个大城市的中国城里有像样的中国饭外,尤其一些中国人少的城市都是中餐馆叫着中国的名字却做着美国式的中国饭,很多做的好一些的生意还特别好。所以一些去过中国的美国人回来就说,中国的中国饭原来跟美国的中国饭不一样的,有人喜欢中国的中国饭,也有人说还是美国的中国饭更好吃。



记得有一次坐飞机回国的时候,在飞机上遇到了一些去中国旅游的美国人,他们在一起聊天说起了有一次去中国香港旅游的经历,有个美国老太太就说,香港什么都好就是那饭简直是太难吃了,如果再不结束旅行都快饿死了,看起来她确实不习惯吃正宗的中国饭。在美国也有一些美国人热衷于吃中国饭,有很多中国餐馆在平日做美国人的生意,因为美国人习惯于在外边吃饭,所以中午一般都会到公司附近的中餐馆吃饭,一来比快餐健康,比美国店里的饭便宜一些,再就是还是另外的口味。中国人一般平时不会到外边吃饭的,再便宜也没有自己做饭带饭便宜,再就是由于他们平日做美国人的生意,所以饭菜也不那么正宗。



到了周末,美国人都在家了,所以即便出来吃饭也不会走那么远,而中国人不一样,到了周末会带着全家大小逛中国城,买中国菜吃中国饭,所以很多中国餐馆到了周末菜单跟平日都不一样了,豆浆油条,小笼包,地三鲜,芝麻大饼,酸菜羊肉汤,等等的都有了,一些不了解的美国人就会感到奇怪,后来他们互相交流有了共识,那就是中国的餐馆周末去不得,好的大厨都休息了,所以那饭菜难吃极了。



由此可见,不同的饮食习惯真的不是那么容易改变的,即便我们想象的再好,即便我们在国内吃着西餐并不是那么不能接受,但当你真的到了国外,你就会发现,原来咱们吃的西餐跟国内的西餐真的味道很不一样。我在国内的时候去麦当劳吃过,是陪小孩子吃的,那个时候吃一顿要50多块钱呢,现在我还记得那个味道,真的很香,而来到美国吃过麦当劳后感觉真的太难吃了,咽不下去。咱们的面包和肉跟他们的不是一个味道的。



说到这里想起过去一起打工的一个小伙子,他后来自己开了一家快餐店,结果他自己琢磨这么多的快餐店都是做汉堡包的,怎么能让自己的生意好起来呢,美国的快餐店里汉堡包里面夹的肉都是进的现成的,所以没有什么味道,于是他每天早上早早起来用自己买好的肉自己剁馅,像咱们国内拌饺子馅那样和好了,再烤再夹到面包里做汉堡包,结果客人越来越多,很多美国人都天天来吃,原来他只做早餐,后来一看生意这么好,就做了全天了。



不过美国人的胃跟咱们也不一样,这个自己拌馅开店的人也遇到过麻烦,有个美国老人一直天天在他这里吃饭,后来突然就说吃了他的汉堡就难受,还把他告了,结果美国食品药品局就派人来检查,幸亏他有个老客户也是一直喜欢吃他店里的汉堡,他就在食品药品管理局工作,他证明了自己天天吃,而且从来没有问题,这个案子才算拉到了,我后来想,是不是他汉堡包里每天和馅都要放姜末的,有的老人长期吃生热了就会感到胃不舒服。



很多东西咱们吃了没事儿,而美国人吃了就不行,就像味精,咱们吃了多少年了,而美国人很多人一吃就脸红,像是过敏,所以在美国的中国餐馆给美国人的菜单上都写着没有味精,也真的不能放味精,像什么肚子鸡爪子之类的那是根本不吃的。咱们也一样啊,像美国的烤肉从来里面都带着血呢,那样的烤肉咱们就不习惯,当然个别的中国人也会入乡随俗跟着吃的,不过要经常吃我想都会担心吧,反正我是一次都没有吃过。



在美国杀猪、杀鸡的都不放血,所以刚来美国的时候我怎么做着肉都有股味道,很长时间都不知道是怎么回事儿,问了开餐馆的朋友怎么做,人家告诉我放葱姜关键还要放蒜,结果还是不好吃,后来才知道,杀的时候不放血,肉自然就有腥味儿,再做排骨、鸡腿的时候就知道要可劲的抄,把血沫子都抄出去然后再做才能好吃,其实除了腥味,美国的肉根本没有香味,咱们的肉一炒就能闻到一股香味,而美国的没有,没有味就是好肉了。



在一些大城市里好像有中国人的农场吧,那里的猪肉什么的比较香,每次去加州看父母的时候我都会买点排骨什么的回来,做了吃着味道就是不一样,所以大城市里中国人多,也是因为那里中国食品多,生活起来更加习惯一些。虽然现在许多小城市里中国店也多起来了,不过菜什么的还是不行,因为从大城市里农场拉过来的菜再存上一段时间很难保鲜,像中国芹菜什么的,一放就干了,再做也不好吃,还有很多中国茄子什么的都是墨西哥出的,虽然也是中国茄子味道也不一样,其实很多东西跟土壤有关系,现在北京也卖很多东北蔬菜,像油豆角什么的,昨天跟一个朋友聊天还说起来,如果没吃过真正东北的油豆角的吃着也挺好吃的,但吃过的就会觉得还是有差别,就像我们在美国吃中国菜,看着都是一样的,真的做出来吃起来还是有区别的。



美国也有酸菜,可是是大头菜(圆白菜)做的,吃着就不香,可是没有山东菜汲(这个字应当是哪个呀?)酸菜也只好凑合,可是味道确实不一样,在加州的华人超市里就有塑料袋封着的,真正的大白菜汲的酸菜,当然味道不一样。也许咱们生活在国内根本理解不了我说的。



现在特别多的留学生开始来美国学习,而且年龄都越来越小了,很多孩子来到美国起初都特别高兴,吃着学校食堂的西餐不用自己做饭,觉得又省事又好吃,可是过一段时间就不行了,即便一些住在美国人家的孩子也是开始不习惯了,好些孩子脸上开始长痘痘,甚至一些孩子长湿疹,还有胃不舒的,睡不好觉的,很多父母不知道什么原因,就觉得水土不服或学习紧张,其实那些都不是主要的,关键就在饮食上,说心里话,一些国内在外边有亲友的,都喜欢把孩子托付给亲友,目的不仅仅是孩子有人照顾也是为了吃的可口一些,这些父母还是挺聪明的,至于由此产生的矛盾那是另外一回事儿了。



所以我一直说,孩子从小要自立,要学着做些简单的饭菜,否则来了美国,如果你有幸在大城市里上学还好一些,如果在小城市或美国人多一些的城市里上学那么这个问题就比较突出了。在我们这里我常常在中国超市中看到一些留学生,他们在买菜,大家合着买,合着做,看起来他们也是不习惯这里的饮食的。其实这不是简单的我们不习惯,而是我们的胃不能适应他们的饮食,毕竟我们从小吃中国饭长大的,再说祖祖辈辈都这么吃着,所以胃已经长成不能适应美国食品的胃了,要改变太难了。



美国人饮食习惯就是生和冷,再就是大肉,奶酪,对于咱们来说都是伤脾伤胃的饮食习惯,其实也有相当多的美国人也不是吃了这样的食品都健康的,只是他们没有习惯也不会自己做饭就是了,我认识的美国人好多现在都知道自己去买大米然后熬粥喝,觉得挺好喝的,而且他们会把一些菜什么的放在里面,很多人也知道保暖的重要,知道冰水什么时候可以喝什么时候最好不喝,肚子不好的时候吃些什么更好,这些都是他们原来不知道的,而且他们不以为健康有了问题要注意饮食,这跟不吃红肉会有利于心脏的健康还不是一回事儿。



其实咱们很多人也一样,说起来都会问,怎么跟吃还有关系?



由于咱们的胃不肯西化,所以很多或者说大多数人来到美国还是喜欢吃中国饭,这样也给商人带来了商机,各种各样的中国食品,调料都飞到了美国,从镇江香醋到王致和臭豆腐,可以说应有尽有,老干妈辣酱还有红心咸蛋,那么当这些食品在中国被报有问题的时候,这边同样大家都很紧张的,因为美国人不吃这些东西,所以美国的食品管理局很少过问,所以在美国食品安全也是相对的,至少这一块是跟国内享受一样的待遇的,咱们没有国内的酱油醋,香油辣椒还有形形色色的调料怎么自己做饭吃呢?我们不自己做饭吃,先不说花多少钱在外边吃,关键咱们的胃不允许啊。



所以想要逃避国内食品安全问题的朋友们,如果为此移民到了美国,在进入这样的生活状态之后,而且要面临更多其他的困难的时候,是不是会后悔呢?要知道很多人来到美国,在美国生活也不是都健康的,患癌症的中国人可不少,当然患病的原因是多种多样的,但都离不开吃,压力还有自己的性格和生活习惯,这个不管在哪里都是一样的,很多人来了适应不了美国生活,工作虽然赚钱很多但压力相对也很大,孩子多又很少有人能帮忙,每天处在高度的紧张状态,虽然有时候自己不觉得但慢慢地就从身体的变化上表现出来了,来到了美国面临很多的挑战压力,也面临更多的诱惑,想过更好的日子、更更好的日子,这不是所有人的追求也是大部分人的追求,不管在哪儿都一样,养老没保障的是这样,养老有保障的也是这样,孩子少的是这样,孩子多的也是这样。



所以,我一直在说,生活在美国和中国都差不多,就是这么来的。难道不是吗?(待续)



nanalin 发表于 2015-2-28 01:50:05

九十年代去欧洲工作,半个多月下来吃西餐吃惨了,一看到西餐就恶心,根本吃不下,长就得中国胃没办法。
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