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春天长高黄金期,孩子长身体必吃菜单

热度 2已有 3196 次阅读2015-4-14 17:00 |个人分类:养生食谱|系统分类:家有儿女| 成长

春分以后,人体新陈代谢旺盛,血液循环加快,呼吸消化功能加强,内分泌激素尤其是生长激素分泌增多,对于正处于生长发育期的孩子们,这个时候是长个子的最佳时段。

众所周知,长个子离不开维生素D,牛奶虽然维生素D含量丰富,但是不能当饭吃,怎么办呢?元生泰建议大家不妨吃点香菇饭。因为香菇的维生素D含量很丰富,香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多,铁的含量比菠菜高出8倍以上,锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上,这些都是人体机能不可缺少的矿物质。干香菇经过日晒,维生素D含量更高。

【推荐食方:香菇饭】

材料:鲜香菇4朵,鸡肉丝1/4杯,芹菜末1大匙,白米1杯,水1杯,盐1小匙,香油2小匙,酱油2/3大匙,糖1/3大匙,太白粉2小匙,黑胡椒粉2小匙

做法:

1.将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。

2.新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。

3.放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后轻轻拌匀即可。

【推荐食方】胡萝卜炒鸡蛋

原料:胡萝卜2根、鸡蛋3个、小葱两根、盐适量

做法:

1.小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散。(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。);胡萝卜去皮切丝。

2.锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。

3.锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。

4.加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。

多吃蛋白质食物有助肌肉、韧带和软组织的恢复。对防治肌肉扭伤、韧带拉伤等骨科疾病有很大的帮助,这些含有蛋白质的食物有鸡蛋、豆制品、鱼虾、瘦肉等。每天吃一两个鸡蛋,不喜欢鸡蛋可多吃豆腐。

【推荐食方】肉末炒豆腐

原料:豆腐2块、猪肉馅50克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉

做法:

1.豆腐切小块,放入锅中焯水捞起。

2.锅里热油,倒入姜末、蒜末爆香,放入肉末,炒至断生,加入豆瓣酱,炒出红油,加入辣椒粉和花椒,继续炒香,倒入一碗水,大火烧开。

3.用半碗水兑开2汤匙的淀粉,勾芡,调入少许盐,撒入少许葱花,肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。

【推荐食方】红烧鱼块

原料:草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油

做法:

1.鱼洗净剁成长方块,放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

2.锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。

3.锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。

4.放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。

让孩子多吃含钙的食物,有助骨骼发育。还可以防治孩子佝偻病、骨折愈合。这些含钙的食物有牛奶、豆制品、酸奶、骨头等。

文章转自:http://www.wuyiyangsheng.com/content/content-379.html


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